El cushuro ( Nostoc sphaericum ) es un alimento de fácil acceso a los pobladores altoandinos, esta alga se consume desde tiempos inmemorable...Leer Más
Se denomina lactosuero a aquella sustancia líquida que se obtiene como resultado de la separación del coágulo de la leche en la elaboración ...Leer Más
Se define el yogurt como el producto coagulado obtenido por fermentación láctica de la leche o la mezcla de esta con derivados lácteos, por ...Leer Más
El pescado, en general, es un alimento rico en proteínas de alto valor biológico, las cuales contienen todos los aminoácidos esenciales, ric...Leer Más
El lactosuero es el sub producto lácteo obtenido de la separación del coágulo de la leche, de la crema o de la leche semidescremada durante ...Leer Más
Originaria de los Andes, cultivada principalmente en el Altiplano Peruano, en la Región Puno. Existe una serie de variedades que se diferenc...Leer Más
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